ใน TV TOKYO (ออกอากาศวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2022) หนึ่งในผู้ใช้ TOWARI Machine (คุณดีเร็ก) ได้รับการแนะนำซึ่งขณะนี้กำลังพยายามเผยแพร่โซบะญี่ปุ่นแท้ 100% ในสหรัฐอเมริกา
towari machine_front
towari machine_rear
ด้านดีของเรา
เครื่อง TOWARI ทำให้คุณพึงพอใจ
ถึงใช้เครื่องTOWARI ทำเส้นโซบะรสชาติอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง
การใช้ง่ายๆ
ไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ
1.5mm x 1.2mm
Fine Nozzle 2 Types
1.8mm x 1.3mm
Made by 1.5ｍｍ x 1.2mm
Making Noodle by 1.5x1.2mm
Made by 1.5ｍｍ x 1.2mm
คอนเซ็ปต์
ทุกคนสามารถใช้งานได้ง่าย
ออกแบบมากะทัดรัดพร้อมใช้งาน ใครก็ทำเส้นโซบะโทวะริได้เหมือนกันกับคนที่ชำนาญ ดั้งนั้นไม่จำเป็นต้องจ้างคนที่ชำนาญในการทำโซบะก็ได้ค่ะ
ในการทำเส้นโซบะ แค่เตรียมแป้งโซบะผสมน้ำใน ปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเครื่องTOWARI ก็ทำเส้นโซบะได้เลยง่ายๆ เมื่อใช้งานเสร็จแล้วแค่ถอดออกมาล้างง่ายมาก แค่วัน-touch-แคลมป์ แม้เราเวลายุ่ง การเก็บทำความสะอาดเครื่องก็ง่ายมาก ไม่ยุ่งยากซับซ้อน
※เครื่องนี้ทำมาจาก สแตนเลสSUS316L
แป้งโซบะผสมน้ำ
แค่นำแป้งโซบะผสมน้ำอย่างละเท่าๆกัน
ก่อนใส่เครื่องTOWARI
นวด・รีด・หั่นก
(ระบวนการการทำงานของเครื่องTOWARI)
ใครๆก็สามารถทำเส้นโซบะแท้ได้ค่ะ
ทำเส้นโซบะ
วิธีทำบะหมี่ SOBA
โม่แป้ง
เวลาทำแป้ง ใช้ที่『โม่แป้ง』ในการทำจะไม่เสียรสชาติและกลิ่นของโซบะ เพราะจะต้องใช้เวลาทำนาน การโม่แป้งจะทำให้ไม่เสียรสชาติและกลิ่นของโซบะ แป้งที่มาจากการโม่แป้งจึงเหมาะกับการใช้มือทำอย่างนุ่มนวล
นำแป้งผสมกับน้ำ・นวด
『นำแป้งผสมกับน้ำ・นวด』คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนกากการทำโซบะ
นำน้ำมาผสมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคือการนวกแป้ง ให้ลงน้ำหนักไปที่มือ ออกแรกนวดเพื่อไล่อากาศออกจากแป้ง เพื่อที่จะให้เนื้อสัมผัสของแป้ง แน่นและกรุบนิดๆ ไม่นิ่ม ไม่เละ ทำให้มีรถชาติที่อร่อย
รีด หั่น
สวยงามแล้วให้เนื้อสัมผัสของแป้ง แน่นและกรุบนิดๆ ไม่นิ่ม ไม่เละ ทำให้มีรถชาติที่อร่อย
การหั่นต้องหั่นให้ได้ขนาดเส้นเท่ากัน ตอนนำไปลวกจะได้สุขพร้อมกัน ทำให้รสชาติออกมาอร่อยถึงที่สุด ค่ะ