Towari머신 | 메밀국수 제면기│Soba (Buckwheat) Noodle Making Machine

테레비 도쿄(2022년 2월 14일 방송)에서 TOWARI Machine 사용자(Mr. Derek)가 현재 미국에서 100% 일본 소바를 보급하기 위해 노력하고 있음을 소개했습니다.

towari machine_front

towari machine_rear

Our Strength

우리들의 장점

TOWARI 머신, 기계로 국수를 만들어도 변함없는 그 맛

수타로 만든 일식 메밀국수를 안정적으로 공급하려면 경험이 풍부한 작업과 노력이 필요합니다. 요즘 세계적으로도 제한되어 있는 인적자원중에서 안정적이고 건강에 좋은 맛있는 [100% 순 메밀] 생면은 안정적으로 공급될 수 있습니다. 메밀국수 뿐만 아니라 건강상의 측면에서 글루텐이 없는 파스타 및 라면에도 널리 사용해 주세요. 갓 만든 국수의 향을 즐기실 수 있습니다.

Easy Operation

이지오퍼레이션

TOWARI 머 신 으 로 메 밀 국 수 를 만 들 기 위 해 필 요 한 준 비 는 메 밀 가 루 에 알 맞 은 수 분 량 을 혼 합 하 는 작 업 ＝

물돌리기뿐입니다! 요리에 맞춰 국수의 굵기를 선택할 수 있게 노즐도 각 구멍과 둥근 구멍을 각각 3사이즈, 총 6사이즈가

Important Points for Using the TOWARI Machine

Noodle Making Procedure-Quick Guide

준비되어 있습니다. 교환하면서 신메뉴 시작도 간단하게 진행할 수 있습니다.

과자용 블렌더도 단시간에

균일하게 촉촉하게

1.5mm x 1.2mm

Fine Nozzle 2 Types

1.8mm x 1.3mm

Made by 1.5ｍｍ x 1.2mm

Making Noodle by 1.5x1.2mm

Made by 1.5ｍｍ x 1.2mm

- 문의사항은 여기를 클릭해주세요 -

Concept

콘셉트

콤팩트한 설계로 되어 있어 숙련된 기술을 필요로 하는 토와리소바를 누구나 바로 만들수 있어 메밀국수 직인을 고용할필요가 없습니다.
사전 준비는 사용할 메밀가루와 적당한 양의 물돌리기만 하시면나머지는 TOWARI 머신이 메밀국수를 만들어 주기 때문에 매우간편합니다. 사용후에는 특별한 공구를 사용할 필 요없이 원터치클램프로 즉시 분해할 수 있습니다. 바쁜 영업시간중에도 간편하게위생관리를 진행할 수 있습니다.
※새니터리 대응된 사양 스테인리스 SUS316L을 채용

물돌리기

물돌리기만 진행하고 TOWARI 머신에 투입만 하면 됩니다

반죽 만들기, 늘리기, 자르기(TOWARI머신의 작업)

누구나 본격 100% 순 메밀국수를 만들수 있습니다

Making SOBA

메밀국수 만들기

맷돌 갈기

"맷돌 갈기"는 천천이 장시간을 걸쳐제분하기 때문에 열이 적게 나고 메밀이본래 갖고 있는 맛과 향을 유지합니다 .촉촉하여 수타에 적합합니다.

물돌리기와 반죽 만들기

"물돌리기와 반죽 만들기"는 메밀국수의완 성 여 부 를 결 정 하 는 가 장 중 요 한작업입니다. 물을 가루에 섞어 온몸의무게를 실 어 공 기 를 빼 고 잘 이 기 면쫀득쫀득해집니다.

늘리기와 자르기

"늘리기와 자르기"는 외형의 아름다움과메 밀 국 수 의 목 넘 김 이 결 정 되 는작 업 입 니 다 . 균 일 한 길 이 로 잘 라 낸국 수 는 익 힘 정 도 가 일 정 하 여 더 욱맛깔스럽습니다.

Mengiling dengan batu pengkisar

“Pengilingan dengan batu pengkisar" adalah satu proses yang dibuatkan oleh mengiling gandum dengan perlahan-lahan dan lama supaya suhu tepung tidak menjadi panas dan tidak dihilangkan rasa dan aroma asli gandum kuda. Tepung yang digilingkan secara cara ini adalah berlembap dan paling sesuai untuk mi Soba bibuat dengan tangan.

Perlembapan dan Menguli

"Perlembapan dan Menguli” adalah proses yang paling penting untuk menentukan kualiti mi Soba. Campurkan air kepada tepung dengan baik, dan menguli campuran itu sekuat mungkin untuk melepaskan udara dalamnya.

Peregangan dan Pemotongan

"Peregangan dan Pemotongan" menentukan rupa mi Soba dan memastikan bahawa mi Soba boleh dimasak dengan baik. Potongkan dengan lebar serata supaya mi Soba boleh direbus dengan seragam. Secara ini, ia menjadikan mi Soba tersangat sedap.

TOWARI 머신

메밀 국수 만들기 기계