TOWARI 머신

TOWARI 머신

메밀 국수 만들기 기계

Our Strength

우리들의 장점

TOWARI 머신, 기계로 국수를 만들어도 변함없는 그 맛

수타로 만든 일식 메밀국수를 안정적으로 공급하려면 경험이 풍부한 작업과 노력이 필요합니다. 요즘 세계적으로도 제한되어 있는 인적자원중에서 안정적이고 건강에 좋은 맛있는 생면은 안정적으로 공급될 수 있습니다. 메밀국수 뿐만 아니라 건강상의 측면에서 글루텐이 없는 스파게티 및 라면에도 널리 사용해 주세요. 갓 만든 국수의 향을 즐기실 수 있습니다.

Easy Operation

이지오퍼레이션

TOWARI 머신으로 메밀국수를 만들기 위해 필요한 준비는 메밀가루에 알맞은 수분량을 혼합하는 작업= 물돌리기뿐입니다! 요리에 맞춰 국수의 굵기를 선택할 수 있게 노즐도 각 구멍과 둥근 구멍을 각각 3사이즈, 총 6사이즈가 준비되어 있습니다. 교환하면서 신메뉴 시작도 간단하게 진행할 수 있습니다.

메밀100%

메밀100%
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심황

메밀100%
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파프리카

메밀100%
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토마토

신선한
 
메밀국수

FRESH SOBA NOODLES

Concept

콘셉트

콤팩트한 설계로 되어 있어 숙련된 기술을 필요로 하는 토와리소바를 누구나 바로 만들수 있어 메밀국수 직인을 고용할 필요가 없습니다.
사전 준비는 사용할 메밀가루와 적당한 양의 물돌리기만 하시면 나머지는 TOWARI 머신이 메밀국수를 만들어 주기 때문에 매우 간편합니다. 사용후에는 특별한 공구를 사용할 필요없이 원터치 클램프로 즉시 분해할 수 있습니다. 바쁜 영업시간중에도 간편하게 위생관리를 진행할 수 있습니다. ※새니터리 대응된 사양 스테인리스 SUS316L을 채용

물돌리기

물돌리기만 진행하고 TOWARI 머신에 투입만 하면 됩니다

 

반죽 만들기, 늘리기, 자르기(TOWARI머신의 작업)

누구나 본격 100% 순 메밀국수를 만들수 있습니다

 

Making SOBA

메밀국수 만들기

맷돌 갈기

"맷돌 갈기"는 천천이 장시간을 걸쳐 제분하기 때문에 열이 적게 나고 메밀이 본래 갖고 있는 맛과 향을 유지합니다. 촉촉하여 수타에 적합합니다.

물돌리기와 반죽 만들기

"물돌리기와 반죽 만들기"는 메밀국수의 완성 여부를 결정하는 가장 중요한 작업입니다. 물을 가루에 섞어 온몸의 무게를 실어 공기를 빼고 잘 이기면 쫀득쫀득해집니다.

늘리기와 자르기

"늘리기와 자르기"는 외형의 아름다움과 메밀국수의 목넘김이 결정되는 작업입니다. 균일한 길이로 잘라낸 국수는 익힘 정도가 일정하여 더욱 맛깔스럽습니다.