Ernährung|SOBA-Gerichte

Ernährung|SOBA-Gerichte

Japanisches Soba ist eine der besten Zutaten für Vegetarier!

Vorteile von SOBA

Nährstoffreservoir

Die Quelle von Aroma und Geschmack sind Proteine

Das Vollkorn-Buchweizenmehl enthält auch Proteine, die ihm sein Aroma und Umami (= Köstlichkeit) verleihen, und der essentielle Aminosäure-Score für die Proteinsynthese ist mit 90 extrem hoch. Wir können sagen, dass die Soba-Nudeln sehr kalorienarm und gesund sind.
(Ref. Fleisch: 100, Reis: 60, Mehlnudeln: 40)
 
Darüber hinaus ist Buchweizen reich an Rutin, auch bekannt als Vitamin P, das als "Antioxidans" zur Unterdrückung von Gefäßschäden wirkt. Antioxidative Wirkung ist eine Wirkung zur Entfernung von aktivem Sauerstoff im Blut, und es kann Schäden an Blutgefäßen verhindern, die durch aktiven Sauerstoff verursacht werden.
 

Die gesundheitlichen Vorteile von Rutin umfassen Folgendes:
Sie Stärken die Kapillaren, Um den Blutdruck zu senken, Verhindern Herzkrankheiten,
Schlaganfall, Arteriosklerose, Diabetes und Demenz.

Der traditionelle Stil von SOBA

Traditionelle SOBA-Gerichte aus der Edo-Zeit, Samurai-Ära

Wir legen unser Herz in die Zutaten von vier Jahreszeiten

Dieses ist eine Szene der Soba-Lieferung in der Edo-Ära.
 
Aktuelle UBER EATS

(MORI-SOBA) = Buchweizennudeln, die auf einem Sieb zum Ablassen von Wasser serviert werden, erschienen in der Mitte der Edo-Ära.
Danach wurde in der Meiji-Ära die MORI-SOBA mit getrocknetem Seetang bedeckt und wurde zu (ZARU-SOBA) = Buchweizennudeln, die auf einem Bambussieb serviert wurden. Ursprünglich sollte den MORI-SOBA nur Wasabi hinzugefügt werden, ohne Sonstiges.
Wenn Sie geriebenen würzigen japanischen Weißrettich hinzufügen, ist dies im Sommer die Standardwürzung (OROSHI-SOBA)  

Wir hatten bereits seit 400 Jahren Lieferservice.

TENPURA SOBA

Soba-Nudeln mit gebratenen Garnelen und Gemüse (saisonale Zutaten)
 

KAMO SEIRO

Ein Standard-Winter-Soba-Nudelgericht mit Entenfleisch und japanischem Lauch.
 

Glutenfreie Originalgerichte

Zusammenarbeit zwischen japanischer, westlicher und asiatischer Küche

Tomaten und Basilikum Soba-Pasta

Ratatouille Soba-Pasta

 

Glutenfreies Ramen mit Soba-Nudeln

Soba-Nudel nach thailändischer Art mit Koriander

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